教您如何保养和维护厨房设备

　　为什么就不需求颐养呢在餐饮厨房、酒店厨房、食堂厨房中的商用厨房设备每天都在运用，都难免少不了颐养维修与清洁，这关乎厨房环境的洁净程度以致菜品的安全食用。注重商用厨房设备的颐养环节，不只可以减少产品的缺点几率，更是能延长厨房设备的寿命。

　　但是问题又来了，就算是要中止颐养，并不清楚商用厨房设备的颐养该怎样中止？这不通知大家。都说懂商用厨房，颐养和维护厨房设备的这几点你真的知道吗？各种厨房设备的颐养时间表每月检查一次每种商用厨房设备的各衔接处，插头、插座等要牢坚固定。

　　每15天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。每15天清洁灶具和熄灭器的污垢。检查熄灭器的开关及安全。每月检查油炸炉的箱体能否漏油，按时清洁，坚持其灵敏度。

　　每月检查一次扒板温控器的灵敏度并坚持清洁。 每月检查一次蒸柜中的熄灭器，检查空气与自然气的混合装置， 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时改换。每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

　　每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及运用情况。各种厨房设备的细致颐养措施炉灶的颐养每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光亮度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗自然气喷头。