正确保养厨房设备的方法指导

　　厨房设备是指酒店厨房所运用的一切及相关设备，用于烹饪或辅助烹饪。它包括多种产品、机械和设备，那么我们在运用的时分应该怎样停止颐养维护，怎样去清洁呢，接下来一同看看。炉灶，每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗自然气喷头。

　　蒸柜，每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及自然气与空气的混合安装。洗碗机，每天坚持洗碗机内外部的清洁。30天停止一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的运用状况，避免异物梗塞。

　　扒炉，每天清洗钢板，经常检修扒板的自然气喷头并坚持清洁。每15天调整自然气的喷头和点火安装。烤箱，每天清洗烤箱的外表，检查一切线路能否畅通。坚持链条和开关的衔接性。保证其工作效率。油炸炉，每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整自然气的喷头和点火安装。检查排油管安装。

　　冰柜，每天坚持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制安装。坚持冰箱紧缩机的正常工作状态。出风管应尽量的短，转弯半径要尽可能的大，这样就能使出风畅顺，抽烟效果好而且噪音减小。其它厨房设备每次运用后要停止彻底的清洁，日常经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每三个月为电机检修一次。