厨房设备中的厨具要如何通风

　　厨房设备中的厨具应置通风单调处有医学专家指出细菌*喜欢暖和湿润的环境，在密闭的橱柜和暗淡的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很容易污染食物，惹起肠道疾病及其他不适，因而，各种厨房设备中的厨具更应坚持良好的卫生情况。

　　除了做好清洁工作外，寄存的环境也十分重要，其根本的央求就是通风、单调。砧板防裂小技巧厨房中的砧板很容易开裂。要想避免砧板开裂，买回新砧板后，应立刻涂上油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。

　　砧板周边易开裂，可重复多涂几遍，油干后即可运用。经过这样处置，砧板就不易呈现裂痕。由于油的浸透力强，又不易挥发，能够长期润泽木质，能避免砧板爆裂。涂油还有防腐功用，砧板也因而经久耐用，勺锅铲高挂长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手。

　　但很多人习气把这些厨房设备中的厨具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于坚持单调，切菜板容易吸水，外表多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。假定清洁不彻底、寄存不当，食物残渣腐朽后会使细菌大量繁衍，致使在切菜板外表构成霉斑，对食品的污染不可思议。

　　要处置这几个问题，无妨在厨房里中止一场小小的反动：在吊柜和橱柜之间，或在墙上便当的中央装置一根稳固的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更稳固的挂钩，把切菜板也悬挂起来。